Цитрат магния (Е345)

Цитрат магния (Е345) - антиокислитель

Цитрат магния (Е345) - это магниевая соль лимонной кислоты. Представляет собой белый порошок без запаха, обладающий слабым кислым привкусом. Данный продукт медленно растворяется в холодной воде, однако хорошо растворим в горячей. Получаемый раствор прозрачен и также имеет кисловатый привкус. Этот антиокислитель широко применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и других областях производства.

Цитрат магния играет важную роль в обеспечении стабильности и безопасности пищевых продуктов, а также используется для медицинских целей. Его антиокислительные свойства способствуют увеличению срока годности продуктов, а также предотвращению окисления жиров и сохранению вкусовых качеств пищевых продуктов. Благодаря своей универсальности и эффективности, цитрат магния широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности.