Сорбитовый сироп 70%

Сорбитовый сироп 70%

Регистрационный номер CAS: 50-70-4

Сорбитовый сироп 70% – это пищевая добавка, известная как E420, используемая в качестве эмульгатора и влагоудерживающего агента. Обладает стабильностью, способен выдерживать высокие температуры и растворяется в воде и горячем спиртовом растворе. При этом не растворяется в жирах, обладает охлаждающим эффектом и способен поглощать пары воды из воздуха.

Химическая формула представлена элементами: C6H14O6 – шесть атомов углерода, четырнадцать атомов водорода и шесть атомов кислорода.

Показатель Значение
Внешний вид Бесцветная сиропообразная жидкость
Основное вещество, % > 70
Вода, % < 30
Никель, мг/кг < 1
Железо, мг/кг < 1
Хлорид, мг/кг < 10
Сульфат, мг/кг < 20
Тяжелые металлы, мг/кг < 1
Мышьяк, мг/кг < 1
Сульфатная зола, % < 0,10

Сорбитовый сироп 70% применяется в производстве:

  • молочных десертов;
  • готовых завтраков;
  • мороженого;
  • вареньев, повидл, джемов, желе;
  • низкокалорийных сладостей;
  • продуктов для диетического питания;
  • мучных изделий.