Укажите количество в КГ
Сульфит кальция (CAS: 10257-55-3) – это неорганическое соединение, представляющее собой кальциевую соль сернистой кислоты. Известен как пищевая добавка Е226. При современном производстве пищевых продуктов он широко используется в качестве консерванта благодаря своим уникальным свойствам.
Сульфит кальция представлен в виде бесцветных кристаллов и не растворяется в воде. Этот консервант способен вступать в реакцию с кислотами, при этом образуя соли кальция, сернистый газ и воду. Такая реакция обеспечивает сохранность пищевых продуктов, поддерживая их свежесть и предотвращая развитие бактерий и дрожжей.
Добавка Е226 является одним из наиболее эффективных консервантов, обеспечивающих продуктам длительное хранение без потери качества. Таким образом, сульфит кальция играет важную роль в поддержании безопасности и удовлетворительного качества пищевых продуктов на протяжении их срока годности.